料理
会社でコロナとそれに伴う落ち込み対策の一環として 残業制限が始まった 休業や給料のカットがないのは幸いだけど 残業がないのもそれなりに辛い お財布の紐を締めないと、、、 それでも早く帰れるのは嬉しい せっかく早く帰れて時間があるので少し時間のか…
家に引きこもっていると、、、 お腹が膨らんできたのと体が痛い 完全に運動不足な気がする いつもの土日は家にいるとはいえなんだかんだで散歩したり動き回っていたが昨日はゴミ捨てに５分間ぐらい外に出ただけだから、、、 あとはお酒とおつまみとアニメを…
自粛要請が出てしまったら仕方がない 1日家にいるしかない ニュースでは外に出ている人など写すが 何が不要で何が不急なんか人それぞれだが世間体を機にするクマはとりあえず 右にならえで外出はしないことに 外出しなくても 楽しみはいろいろある お酒とか…
札幌味噌ラーメンの定義は １西山製麺のちぢれ麺 ２もやしや玉ねぎ、チャーシューじゃなくひき肉を使った具材 ３ラードを使用 が主な特徴になる クマがインスタントで味噌ラーメンを作る時はこの特徴をなるべく抑えて作る 玉ねぎ、もやし、ひき肉 炒めるため…
北海道が実家のクマ よく食卓に並んでいた魚がある カスベ 謎？の魚ここ本州、関東圏ではあまり見られない魚 カスベ＝えい である 北海道人は好んで食べていると思う え？そんなもの？と思う人がいるかもしれないけど よく酒のつまみに「えいひれ」などがあ…
キャンプ道具の手入れもかねて 燻製 塩を強めに降って一晩寝かして、、、 さらに冷凍 安いときに仕込みをして冷凍 冷凍庫にはクマの保存食がたくさんある 豚バラ、豚タン、ロース今回はこれで 桜のチップで１時間燻されて いい感じに出来上がりました あとは…
キャンプネタ 予約した日にちを間違えて昨日公開 このままいけば、、、キャンプ道具のネタもすぐになくなる 春まで引っ張れるかな？ ネタは随時仕入れればいいか、、、 給料日の話をしたけれども、、、、 給料日が来た＝駐車場代を大家さん届ける と言うイベ…
北海道のローカル番組にこんな題名がある 大泉のいるtame-nacsが出る番組の、、、 そういえば高校生の頃コンビニでおにぎり買ったら必ず「温めますか？」と聞かれたけども就職して本州に来てから聞かなくなったな、、、 北海道特別ルール？ おにぎりの具で筋…
クマは一度ハマると１週間くらい抜けられない、、、 と言うより一人暮らしの弊害で一度食材を買うと使い切るまで次に進めないので偏った食生活になる 紹介したように大根だらけの１週間になったり 燻製だらけのおつまみ生活になったら 卵のパック１０個入り…
朝とお昼によくコンビニのおにぎりを食べる 一人だと買った方が安かったりするが最近残業も少なく料理の時間も出来たのでせっかくだからお弁当を作ることに 2日漬け込んだ半熟卵 それをおにぎりにぶち込むことに こんな感じで丸めて、、、 さすがに卵一個分 …
大家さんに遅かれながら去年の12月の駐車場代を届けに行った 暮れは実家に帰ったりで忙しくて渡しそびれた 帰りに大家さんの畑で採れた大根を２本もらった またしばらくは大根祭りかな？ 朝ごはんに菜っ葉のお味噌汁 シャキシャキしておいしんだよね 大根と…
風邪をひいてしまった そんなクリスマスイブ サンタはいない 節々の痛みと鼻水と喉の痛みを渡されても嬉しくない とりあえず胃に優しくあったかいご飯と考え、、、 鍋焼きうどん フライドチキンでもオードブルでもケーキでもなく 地味なうどん そしてサンタ…
今日は13日の金曜日 あいつが来る、、、、 もやし増し増し 肉も増し増し キムチを乗せて 最後に生卵を乗せて、、、 鍋焼き二郎系うどん ニンニクは４年間の熟成ものを使用 これがクマのお腹を壊す 生卵を崩して美味しくいただきました 自分で作って自分で食…
これはなんでしょう？ かれこれ4年くらい使用していたものになる 継ぎ足し継ぎ足しで使用していたクマ秘伝の調味料の元 ニンニク醤油の元のニンニクになる なかなかの漬け込み具合でいい感じになっている よくテレビショッピングで〇年熟成の黒ニンニクに負…
気温１度 帰宅時の車の外気温計の表示が示していた数字 昨日は仕事が順調に終わり4時には帰れた 残念なことに財布をアパートに忘れていたため遊びに行くなり買い物に行くなり一度アパートに戻らないといけない しかしこの気温を見たクマはもうどこにも行きた…
出不精なクマ 結局日曜日もあまり外に出ないように心がけていた まあそれでも散歩程度に外には出ないと体がなまるし日光浴もしないと体に良くないしであったかい２時〜4時の間に散歩 そして帰宅後は、、、 朝から仕込んでいたもので一杯 朝から煮込んだモツ…
週末は寒気が来る 横浜も初雪が見られてとかなんとか こんな寒い日は外に出ないでアパートでのんびり過ごすのが一番 そして寒い日といえば鍋 今週はたら鍋を作ったから今回は違う鍋で 金曜日の帰りにスーパーに行ったら見切り品がたくさん売られていたので買…
朝食は1日の始まり いつも食べるようには心がけてるけどなかなか食べれない パンとかおにぎりとかできる限りは食べるように心がけている でもできたらアパートできちんと食べたい 味噌汁とご飯と、、、 でもいつも簡単なものになってしまう インスタントの味…
お一人様 ここ何年かで一人での食事やアトラクションその他もろもろ一人で行うことが恥ずかしくないような時代になった とは言ってもクマは一人暮らしが長い 特段誰かと一緒に動いたりご飯を食べに行くことがあまりないので食べ物も遊びも一人が多い その最…
ブリ大根を作りたくスーパーに行ったけどちょうどいいアラがなかった その代わりに、、、 ヒラマサのアラが安くなって売っていた なのでブリ大根ならぬヒラマサ大根を作ることに ところでヒラマサってなに？ 実はクマもよく知らない ブリはよく出世魚でイナ…
大根料理の定番といえば豚の角煮 ブリ大根も捨てがたいけど、、、 まずはゆで卵を作るところから ついでに大根も下茹で ゆで卵は、、、半熟卵を作る分５個茹でて ３個途中で救出して残りはさらに茹でる 豚肉は豚バラが高かったから安いトンテキ用ロースで代…
スーパーで買い物していたら大根が安かった 葉っぱが付いて一本128円 そのため今日から大根生活 大根といえば、、、大根役者、大根足などあまりいい呼ばれ方をしないけど料理にしたら結構重宝する まずは大根と鳥手羽の煮込み 明日のおつまみになるな 葉っぱ…
クマのMito 整備とカスタムを兼ねて今日はいちにちMitoの日に だけどその前に昨日からの仕掛けの燻製を チップを引いて 豚肉はそのまま牛肉はローストビーフっぽく表面を焼いて こらから20分火にかける 作業後のおつまみに 話は脱線してしまったがMitoの作業…
今週は色々と忙しかったため週末は少しのんびりと過ごしたい 本来ならボジョレー解禁日頃なのだが今年はカレンダーの関係であと一週間はおあづけ 去年は11月15日に飲んだっけかな？ 第三木曜日が解禁なのだが今年の11月の始まりは金曜日からなので最大の21日…
朝、晩の冷え込み 最近起きれない朝 仕事 鼻もぐずぐずしていたので今日はアパートに引きこもることに決定 体力を回復するためにひたすら寝る 寝ては起きてご飯を食べる 今日は体力回復も込めて肉、肉、肉 ニンニクをたっぷりの肉 こんがり焼いて 最後は赤ワ…
最近の消費に少し自制気味のクマ お昼もお弁当生活をし始める→涼しくなったので暑さで台所が臭わなくなったから そんな中毎日作るのもさすがに億劫になる そんな時コンビニで見かけたあれが今年も登場 年に一度の謎肉祭 たまには弁当じゃなくても ジャンクな…
なかなか雨が降らずキャンプに行けたのでは？ と思わせぶる天気だけど夕方からきっちりと雨が降った これで諦めもつく 昨日から用意していた燻製を盛り付けてる 豚バラ、ロース、ハツいろんな部位の燻製 鳥のササミともも肉 個人的にはササミが好き こいつら…
日、月キャンプを計画していたのに台風と雨の予報 とりあえずキャンセルしたし雨の日のキャンプは焚き火もできないし濡れて寒くもなる 臆病？慎重？小心者？かもしれないけど天気予報を信じて3日前にキャンセル そのため買い溜め、漬け溜めした肉達を一気に…
平日祝日 土日精力的に動いたせいか疲れがたまっている 天気も悪いから今日はなるべく外に出ないでのんびり家で 昨日新米の表示を見つけたから思わず買ったお米を炊いて 今年の新もの同士 いくら飯 お米も甘みといくらのしょっぱさ プチっとした食感とふわっ…
秋が近づいてきた 朝夕が涼しくなり新ものさんまが店頭に出たり こんな季節クマは川に行き 鮭を素手で捕まえる それは本当の熊で ブログ主のクマはスーパーで鮭を買ってちゃんちゃん焼きや三平汁を作る そんな中スーパーであるものが売られていた そう 鮭の…
