料理
寒い時期、どうしてもお湯割りが多くなる おつまみも季節に合わせて変わっていく 夏場なんかは、きゅうりのお新香だったけど今は大根にかわり、冷奴も緩奴か湯豆腐になる そんな中、最近簡単に作れるおつまみにハマった ずりポン 砂肝を茹で、ネギと醤油とポ…
寒い冬はどうしても暖かい食べ物がこいしくなる クマ家も先週は2回なべにした ネギと豚肉の無水鍋 ネギの甘味とブタミンパワーで栄養満点 溶き卵と醤油で食べました 最近金曜日は、野菜消費キャンペーン 土日に道の駅や農協で野菜を1週間買いだめするので、…
11月29日、いい肉の日に買った宮崎牛 今日は、賞味期限が切れる前にすき焼きに 100グラム198円の超格安 しかも綺麗に脂も乗ってるし美味しそう 今回は関東風に 肉は焼かずに煮て ル・クルーゼなので、無水料理て野菜をたくさん入れて野菜の水分で作るすき焼…
いろいろとぬか漬けで漬けていたけど 中には失敗したものもある キャベツ 水分が多く出て糠床が水っぽくなるだけで、、、 肝心のキャベツはなんか違った しなびれた葉っぱみたいな、、、 胡瓜や大根のような芯もないし 糠は洗い流し辛かったし やっぱり 王道…
11月1日に漬けたイクラの1瓶を、解凍して今日からイクラ生活 朝は手軽にいくらご飯 3瓶あるなか、お嫁さんが漬けた醤油だけで味付けしたイクラ 冷凍したぶん張りは無くなっているけど味は抜群 単体でおつまみにも出来るし、日本酒かお湯割りの準備をしないと
昨日の野菜の話の続き、、、 三浦の野菜で作る料理 土曜日病院の帰りによった魚屋で小ぶりの鯛が安く売られて思わず買ってしまった、、、 鱗も背びれもついていたけど250円の安さに飛びつきどんな料理にしようか悩んでいた せっかくの丸々1匹だから鯛めし？…
前のアパートで取れた梅 今年で5回目、アパートには5年住んでいたのか、、、 これがラストになるのかな？ 最後の梅酒を取り出すことに 3リットルの瓶こいつで最後になる 移し替える瓶は 結婚してから飲んだ日本のウイスキーの瓶 山崎なり白州なり青、クマの…
沖縄の調味料に軽くハマるクマ 特に辛さの効いた調味料は病みつきになる その中でコーレーグースなる泡盛に唐辛子を漬けた調味料がお気に入り これを自分で作ってみることに 本当は島唐辛子だけどいつも使ってる青唐辛子が余っていたので今回はこちらで代用 …
バタバタが多くて本当に目がまわってしまう これはクマだけでは無くフクロウさんもおつかれモード クマは週休2日土日休みだがフクロウさんは時期によっては土日も出勤（振替休日有り）するのでダブルパンチで忙しい 入籍までもう1週間、クマの引越し終わりま…
去年ハマりにハマった青唐辛子のタレ 今年も作り始めました 青唐辛子とニンニクと生姜とネギと料理酒と醤油 これで漬けたら 肉に冷奴にサラダになんでも合うクマの秘伝のタレが出来上がる 何に合わせて食べようかな？
梅の木からたくさんの梅の実がなっている このままだと道路が汚れてしまう という謎の使命感（梅の実をもぎ取る罪悪感の口実）から落ちそうな梅の実を取ることに このまま結婚して引っ越しするとこの梅の実は取れなくなるし大家さんが毎年くれる果実たちも貰…
今週のお題「おうち時間2021」 おうちキャンプ第二弾 前々から作ってみたかった料理ジャンバラヤに挑戦 このジャンバラヤ特徴は１週間前に作ったベーコンを利用して作ることにキャンプ場での料理をイメージしてみました 鍋は本当はダッチオーブンで作りたか…
ゴールデンウィーク初日ここから9日の休みが始まる 平常時のゴールデンウィークならキャンプに旅行、飲みに行ったりバイクでどっかに行ったりと楽しい計画でウキウキしているはずが ここ一年の長期休暇 ヘタをしたら誰とも喋れない１週間が始まる スーパーと…
日曜日に風が強かったせいか梅が道に落ちてきた、、、 道路に落ちるとそのまま腐ってしまうのでもったいない 少し、、、いやだいぶ早い気がするが色もで初めてきたので梅を勝手に収穫することに しかし時期が時期なのか小さすぎる でも今年は暖冬で３ん月か…
土曜日からの素敵な牡蠣生活 いくら新鮮でも三日目は流石に生牡蠣は厳しくなってくる 数も少なくなってしまい今日で最後 なので最後は水と日本酒でガンガン焼き風に蒸して食べることに とは言ってもフライパンにアルミホイールで蓋をしただけになるのだけれ…
兄貴から色々のお返しで牡蠣を送ってきてくれた かれこれ１週間 いつくるかいつくるか待ち侘びて ご飯も食べず日本酒をスタンバイして待っていた それがやっと来た クマ感激です 早速殻を剥いて生牡蠣で それに合わせるお酒は 静岡県 花の舞 純米酒 山口県 …
ゴールデンウィークも緊急事態宣言が発令されて 多分どこにも行けない、、、行かないんだろうな 近場で体力維持のために運動とお一人ご飯を楽しむだけなのかな？ キャンプに行く予定だったのだが、、、それもなくなるかな？ ちなみにクマは4月29日〜5月9日ま…
とりあえず1ヶ月経った夏みかん酒を救出することに 救出したお酒は、、、 合計で３本？ 700mlの瓶２本と500mlの瓶１本 約一升程度の量になった 焼酎なのでうっすら黄色の色がついて、、、 レモン水みたいな感じになったのかな？ 出来た夏みかん酒は炭酸と割…
今月初めにつけ始めた夏みかん酒 もうそろそろいい感じになってきたのかな？ 左が焼酎 右がウイスキー どちらも当初の色から変わってきている 香りもいい感じになってきているみたいだし 来月頭には出来上がりかな？ 出来上がったら中身の夏みかんも美味しく…
先週ホワイトリカーで夏みかんをつけ始めたけれども 今週はウイスキーで クマはよくウイスキーで漬ける 特に理由はないけれど お酒けが余ったら飲めるから残すことなく使い切れるので だけど流石に普通のウイスキーを漬けるのに使うのはもったいないので ト…
2月28日に大家さんに駐車場のお金を払いに行ったら大家の畑でとれた夏みかんをいただいた ところでなんで春？冬に採れるのに夏みかんというのだろう？ 今時手渡しで駐車場料金を払うのはどうかと思うけれどもなんだかんだで畑で採れる野菜や果物をいただいて…
今週のお題「大人になったなと感じるとき」 まあ成人式が近いからこの話題になったと思うけれども 一番はお酒が飲める年になることかな？ 成人式の会場でも酔っ払っていろいろな問題が発生しているけれども もちろん少年Aから実名になることも選挙権も税金も…
今日から急遽会社に出勤で終わらせないといけない試験を行うことに 本当は11日まで休みのはずだったんだけれども、、、 正月休み中に緊急事態宣言の恐れもあるしどうなるもやら それでも仕事があるだけいいこと 夜は12月につけたお楽しみのゆず酒がとらえず…
久しぶりにうどんを打った 昨日乾麺のそばがあると思いそばの汁を作ったら そばがない、、、 昨日は野菜をたくさん入れて食べたけれども麺が食べたくなり 麺がないクマのアパート仕方なく小麦粉からうどんを作ることに 小麦粉と塩とお湯 それでできるから時…
今週のお題「鍋」 おでん２回目を作りました 一回目はオーソドックスな具材 ２回目は 冷凍庫に眠っていた半額の時に買った牛すじ 今回は１パック（300グラム）入れてみました しらたきは前回の残りで 大根はこの季節1本100円の超特価 葉っぱを使って浅漬けを…
最近は婚活疲れ 週末は何かしらの活動をしている これから1年はきっとそうなるのであろう まだまだ序の口なのかもしれない 来週は結婚相談所に行かなければならないしもうそろそろ髪の毛も切りに行かないと ということで最近は寒くなってきたし疲れ気味なの…
今週のお題「鍋」 おでんって何に属するのだろう？ 鍋？煮込み料理？ まあいろいろあるけれども この季節にはやっぱりおでんだよ 味が染み込んだ大根 ツユを絡めるしらたき 言わずと知れた王道卵 ちくわにかまぼこ めくるめくオールスターたち 煮込めば煮込…
道産子には馴染みのジンギスカン鍋 しかし本州の人はやはり見慣れないどころ使えない 北海道に帰省中にジンギスカンの名店に行ったが周りの客は使い方がわかってなく生焼けの野菜を食べていた という事でジンギスカン鍋と正しいジンギスカンの食べ方をのせて…
気温の急転直下が激しい 昨日は暖かかったのに今日は寒い 昨日はお刺身で一杯だったけど今日は身も心も温まる何かを、、、 ジャガイモ、人参、玉ねぎと鳥手羽でトマトスープ リコピンもとって健康的に野菜も摂って でも、、、 カレー粉を入れたら完全にカレ…
自粛の要請で居酒屋にもほとんど行けない、、、 ここ最近はラーメン屋さんにしかいっていないな 宅飲みは宅飲みでそこまでいやでは無いけれどもたまには飲みに行きたいな 土日を家でのんびり過ごすには 美味しいおつまみが欠かせない そして時間があるから変…
