日、月キャンプを計画していたのに台風と雨の予報
とりあえずキャンセルしたし雨の日のキャンプは焚き火もできないし濡れて寒くもなる
臆病?慎重?小心者?かもしれないけど天気予報を信じて3日前にキャンセル
そのため買い溜め、漬け溜めした肉達を一気に燻製することに
日曜日はキャンプ飯かな?
まずは塩抜きから
今回はクレイジーソルトを使用
ハーブ的な香もつくかな
ささみは塩と砂糖とみりんでつけて
ハツはみりんとニンニク醤油でつけて
ハツは今回初挑戦
いつもの鮭も一緒に
チケット登録して申し込んだけど全然当たらないから家でみることに
作った燻製の味見をしながらお酒を飲みながら
ビールは不足になるから酎ハイで
今日も天気がもったし明日はどうなるのかな