昨日燻製したベーコンの取り出し
熱を取るためどちらにしろ一晩寝かす予定だったけど確認はできてなかった
バッチリいい感じのベーコンになっています
取り出して必要（今週）分は取り置き残りは冷凍庫に
そして待望の味見タイム
塩を多めにしたおかげで表面だけでなく中も塩っけがあり満足
ムネ肉はサラダにしてドレッシングに塩を控えて野菜と食べたらちょうど良い
オリーブオイルかごま油どちらを使うか悩むこと
豚肉は目玉焼きに使いたい
ただこれからが更にめんどくさい作業が
スモーカーの煤取り
黒い煤がこびりついているのでタワシで擦って取らないと次に使えない
夜会社から帰ったらせっせとやらないと
