週末のおつまみ

のんびりな休日を過ごすには美味しいおつまみが必要

久しぶりにモツ煮を作ることに

最近気づいたがモツ煮は下処理が1番大事だ

湯通しして油取りまでしていたが中の脂までは取り除いてなかった

一個一個中の脂を取ることで臭みと脂のギドギド感がなくなる

（この脂が好きな人もいるけど）

大根とモツとガツを出汁でにていく

味付けは醤油と大さじ一杯の味噌

白菜と豆腐を入れてまた煮込めば完成

これで朝から一杯飲んで昼まで寝たらお嫁さんに怒られた休日になった