柚子酒の取り出し

柚子をつけ始めて1ヶ月

お酒に柚子の色が着き氷砂糖も溶けたので、ここら辺でお酒を取り出さないと

柚子の皮などは入れてないから苦味は出ないけど、いくらお酒の中とはいえ、いつまでも漬けておけない

柑橘系は長く漬けると苦味になるらしいのでクマは1ヶ月と決めている

1ヶ月以上は、飲みたくて我慢できなくらなるから

漏斗でお酒を濾して軽く試飲

今回はお嫁さんも飲むので氷砂糖多めに入れて作ったが、クマには甘すぎる果実酒になった

柚子の濃さは十分なのでクマが飲むときは焼酎で薄めて炭酸で割って飲むかな？