きのこも秋の味覚だけどそれだけじゃない 北の国出身のクマにとっては魚介こそ秋の味覚 鮭に鱈、鰊の数の子、産卵の時期の卵がうまい その中でスーパーにあった鱈子を煮てみた シンプルに醤油と酒と水で水分が1/3になるまで煮る それを切り薬味にネギと南蛮…