コーレーグースを作る

沖縄の調味料に軽くハマるクマ

特に辛さの効いた調味料は病みつきになる

その中でコーレーグースなる泡盛に唐辛子を漬けた調味料がお気に入り

これを自分で作ってみることに

本当は島唐辛子だけどいつも使ってる青唐辛子が余っていたので今回はこちらで代用

ヘタを取って水気をとる

入れる泡盛はクマのお土産泡盛25°

美味しくなるかな？

1ヶ月くらい放置して調味料に使おっと