仕事中にふとチャーシューを作りたくなった
買物時、半額になった豚バラ、ヒレなどブロックでよく買ってきて塩を振って冷凍させる
燻製や角煮にするために
そういえばチャーシューを作ったことないな、、、
いつもみりんや出汁を入れて大根などとにる、砂糖やはちみつ的なものを入れてつくるばかりで
正当な醤油と酒で煮て冷蔵庫で寝かすチャーシュー作っていないな
せっかくだから作ってみることに
醤油、酒、ネギ、生姜だけでコトコト煮込んで
明日の弁当はチャーシュー丼
チャーシューの煮汁で半熟卵を作り
明日の昼が楽しみ
冷蔵庫で冷やされて待っていてくれ